王慧：原来是抱着长见识、赚第一桶金的想法。刘磊是买了保险之后才出发的，帅学军，你当时出发之前，买了保险吗？你的家人同意吗？朋友们又怎么说？

帅学军：我去的时候也买了保险。当时，刘磊把最艰苦最困难的路都已经走得七七八八了，我去的时候基本上是捡现成的了。所以，刘磊对我发出邀请的时候，我基本上是，想都没想就同意了。虽然后来说服我的妻子和父母花了一点时间，但是家人基本上没有对我形成太大的阻碍。

王慧：这里给大家补充一下时间背景，两个人不是同时去的伊拉克，刘磊2003年7月就到了巴格达，2004年8月回国。帅学军是2004年4月在刘磊的邀请下去的巴格达，2005年4月回国。

两人都在巴格达待了一年左右，刘磊比帅学军早到九个月。帅学军，当时刘磊从巴格达回国邀请你搭档创业时，他是什么样子的，你还记得吗？他跟你说了什么？有没有和你说一些那边很危险、很艰苦之类的话呢？

帅学军：刘磊当时胡子拉碴，头发奇长。他在伊拉克的9个月，我们经常用邮件沟通，他把那边的情况，以及他在伊拉克发展的计划都告诉我了。我在国内也做一些配合性的工作，比如找一些人，规划后续合作等等。所以他回国后，我们很快就敲定了所有计划，前往巴格达。

刘磊：我把帅学军给骗过去了。

王慧：你怎么骗的？

刘磊：我跟帅学军是报喜不报忧，有些东西怕说得太吓人了，他不来了。之前我一个人在那里打拼，后来我迎来了一个重大的转机，就是在“绿区”里找到房子，能在美军基地里开餐馆了。帅学军就在国内帮我做一些工作，我让他帮我找厨师。

当时敢去伊拉克的厨师是很少的，帅学军和我另一位朋友，在国内到处问：有敢去伊拉克中餐馆上班的吗？别人都用怪异的眼神看着他们。他们在国内找了好几个月，才碰到两个胆大的厨师愿意去伊拉克。当时我正好要回国，就想着把帅学军“骗”过去，再把厨师一起带去。所以，在邮件里我有点“哄”帅学军，说没那么危险，不用想太多。

“中国龙”餐馆

王慧：刘磊当年是在巴格达开过两家“中国龙”餐厅，一家在安德鲁斯，一家在“绿区”吗？

刘磊：对，我刚到巴格达时，身上只带了3000美元。因为战区很乱，现金带多了反而危险。初到巴格达，我住在安德鲁斯酒店，我记得当时一晚就要三四十美元。

王慧：那很贵了。

刘磊：是蛮贵，因为那里住着上千名欧美记者，安全性尚可，但住宿成本太高。我住了十几天就意识到，再这样下去，身上的积蓄很快就会耗尽。

后来我主动和安德鲁斯酒店经理谈合作，酒店有一个餐厅，主营阿拉伯餐，客流量少，但场地宽敞。我就跟他谈说，你能不能分出一块区域，我来做中餐，利润分成。

这位酒店老板曾在法国生活十几年，他知道欧美人喜欢吃中餐，中餐在全球的受欢迎程度远高于阿拉伯餐，他就答应了。

就这样，我的第一家餐厅就开起来了，几乎零成本投入，直接用酒店现成的桌椅、厨房、服务员。

那时候，大使馆要求我们隔三岔五去报平安。有一次去报到的时候，正巧碰到孙必干大使和新华社记者王波，我说我的餐厅即将营业，请他们帮忙取个名字。王波记者提议取名“中国龙”，寓意每个在海外的中国人都是一条龙，孙大使十分认可，还亲自提笔书写了“中国龙”三个字。我觉得挺珍贵的。

王慧：安德鲁斯餐厅是您开的第一家餐厅，位于“绿区”之外，后来您才把餐厅开进“绿区”。很多观众不了解“绿区”的概念，能不能给大家解释一下？

刘磊：“绿区”是伊拉克临时管委会、英美联军总部、伊拉克临时政府的所在地，划了占地约3至5平方公里的安全区。所有人员、车辆进入“绿区”，必须出示专属证件，经过严格的搜身、防爆检查才可进入，是当时巴格达安全等级很高的区域。

“绿区”之外的所有区域就是“红区”，经常会有汽车炸弹或人肉炸弹引爆，各个进出“绿区”的检查口，是事故高发地。

王慧：既然“绿区”安全性更高，您当初为何不直接在“绿区”开店，反而先选风险更高的“红区”安德鲁斯？

刘磊：我当时去伊拉克非常明确，就是要做美军的生意，美军基地在哪里，我的餐厅就开在哪里。但刚到巴格达时，我完全不清楚美军基地的具体位置。为了摸清位置，我用了最笨的方法，白天包了辆车跟踪美军车辆，想要顺着他们车找到军营。司机跟着军车开了10分钟，他很疑惑，问我到底要开去哪里？我说，你跟着他就行，因为我也不知道要去哪儿，我就想看美军的基地到底在哪儿。结果那个司机不敢开了，他说，我要是再跟着开，说不定对方的子弹就打过来了，给他再多钱他也不干了。有时候找到的只是几百个人的小基地，但那不是我理想的开店位置。

由于当时我的钱剩得不多了，在安德鲁斯开餐厅又不需要太多投入，我就先开起来了。在那里开店有一个好处，就是接触的记者多，记者最知道哪个兵营大，哪些兵营是可以进去开餐厅的。他们很积极地给我出主意，告诉我，“绿区”是最优的开店位置，其次是巴格达机场，还帮我在地图上标注位置。很快，我收获了很多一手资讯，脑海中也有了一幅美军在巴格达的分布图。

如果没有那些记者告诉我，光靠自己根本了解不到这些情况。我曾经问伊拉克人，美军在巴格达最大的基地在哪？哪里的美国人最多？他们用非常异样的眼神看着我。在战区，大家脑子里有一根弦，你是不是间谍？你想做什么事情？你是不是想给美国人服务，或者你想加入美国的雇佣兵？问多了，说不定对方就把我给绑了。我问过几次之后，就不敢问了。但是，问西方记者就不存在这个问题，你可以放心大胆地问。他们对我在“绿区”里开餐厅，提供了最直接的帮助。

王慧：所以是外国记者帮您找到了比较适合开餐厅的位置。您是在去巴格达之前就已经决定了要去赚美国士兵的钱，明确要去开餐厅吗？

刘磊：是，非常明确，100%要去开餐厅。

王慧：您在国内开过餐厅吗？或者做过什么有关餐厅的生意吗？

刘磊：从来没有。我自己甚至连饭都不会做，在家都是父母做饭，选择开餐厅，一是门槛低，不需要投入太多资金，二是民以食为天，食物是最核心的生存刚需。

王慧：帅学军，你会做饭吗？

帅学军：不会。

王慧：两个老板都不会做饭，完全是靠帅学军在国内帮找的厨师做。

帅学军：对。