清代和田蚕桑业相当兴盛。左宗棠为发展经济，补贴军用，大力推动从东南各省运来数十万株桑苗，并从浙江湖州招募60名蚕务技工，传授江南地区栽桑、养蚕、缫丝、织绸的先进技术。

新疆吐峪沟麻扎村的桑树（视觉中国图）

但在2002年，由于丝绸产业发展陷入低谷，桑树的经济价值受到质疑，南疆和田地区七县一市掀起了一场砍伐桑树、发展核桃、红枣、杏子等林果的高潮。据和田蚕桑科学研究所提供的数字，2002年共砍掉了和田地区五分之四以上的桑树。桑树数量从7000万株锐减到1000多万株，成为丝绸之路上的一段憾事。

一天的访谈时间很短，戴总带我参观了工厂、山上的掌叶覆盆子承包地、山下即将改建和装修的仓库和酒庄，也见了企业的主要干部、当地农民和企业朋友。但我仍然远未能完全了解这家企业，遑论了解整个蚕桑产业的全貌。戴总的企业还在积聚力量的阶段，有些想法和现状，也暂不方便对外公开，所有情况，挂一漏万。

发酵桶

蒸馏釜

但我觉得，有一点是清楚的，那就是中国拥有悠久历史文化积淀的蚕桑产业，正在新的生产力和全球化大环境下，用一些新的方式慢慢复苏。

古代蚕桑的最终产品是丝绸，它由农民、工人、商人共同协作，生产流通，集先进工艺和社会组织之大成，是居于世界价值链顶端的奢侈产品；而今天蚕桑产业和丝绸之路的复兴，不可能依靠售卖原料或简单手工业品，必然需要一些位于价值链上游的高端产品打开局面。这种产品可能是桑葚白兰地，也可能不是，我们无需猜测，但只要时机成熟，这样承载先进生产力和先进文化的产品，必将应运而生。

更重要的是，古代有一些时期的丝绸生产过程中，不可避免地出现“遍身绮罗者，不是养蚕人”的阶层割裂现象；而今天我们的产业复兴之路，是建立在消灭贫困，将更广大的生产主体和消费主体纳入经济循环范围内的基础之上的，我们要让消费桑葚白兰地的人愿意走进农村体验生产和生活，也要让生产桑葚白兰地的人能够消费得起自己的产品。或许这样的愿景既不是企业家、也不是农民和基层管理者所迫切需要考虑的事情，但希望在于，在今天，只要各方都努力做好自己的工作，这样的前景，真的有可能实现。

把酒话桑麻，纵横八万里，上下五千年。