【文/新潮观鱼 阮佳琪】

《我不是药神》还在制作中的某一个下午，编剧钟伟和导演文牧野找了个公园，围着湖绕圈走。

那天天气不错，心情也好，两个人说说走走。没一会儿功夫，《欢迎来龙餐馆》的结尾就先定了下来——20年后，大难不死的徐福重返中东，发现那道他当年觉得上不了台面的“徐福烩饭”，印在了新版龙餐馆的菜单上。

望向厨房，一道熟悉的身影正在灶前忙碌。这个自踏入中东地界就心事重重的男人，终于热泪盈眶，开怀大笑。

这是全片钟伟最喜欢的一场戏，也是整部剧本最早落定的那块基石。“这是对这个角色的褒奖”，他对新潮观鱼说。

一个普通人，终其一生都不知道自己改变过别人的命运。他以为自己对战争无能为力，结果发现原来他做到了，“这对人的震撼是很大的。”

钟伟说，其实“烩饭”就是徐福本人。他一直觉得自己如烩饭般上不得台面，普通、潦倒、没价值。20年后才后知后觉，原来这道菜足以在菜单上获得一席之地，正如他的善良与勇敢值得被铭记、被传承。

《欢迎来龙餐馆》官方抖音视频截图

至于那么多中国菜，为何独独钟情于“烩饭”，创作团队给出了更深一层的解释：“它既是我们民族的，又是世界的。”

米饭在中国有万千做法，沿丝绸之路传出去，融入各地，许多国家都有了自己的烩饭。这道美食平常、朴素，天然带着中国文化“走到哪都能落地”的基因。在中国电影尚少涉足的国际叙事中，这一盘饭也恰好为中国视角找到了最朴素的落点。

以往，世界战争与重大事件的银幕叙事几乎被好莱坞垄断。钟伟觉得，这种话语权，中国电影也该有一席之地。

“中国人讲自己的故事，天生就跟好莱坞不一样。”钟伟说，中国已经是世界上举足轻重的大国，在人类战争这样的重大议题上，电影人理应有自己的态度。

“西方说什么就是什么，那不太对。作为一个大国，我们把态度摆出来，全世界就能看到一个新的角度，听到不同的声音。”这个在电影创作之外的意义，让整个团队感到了“极大的兴奋”。

怎么讲好一碗饭，一场战争，一种中国叙事？最近，新潮观鱼与《欢迎来龙餐馆》的编剧钟伟好好聊了聊。

一盘烩饭的“诞生”

从《我不是药神》到《奇迹·笨小孩》，再到这部《欢迎来龙餐馆》（后简称《龙餐馆》），钟伟与文牧野已是多年搭档，默契深厚。

但鲜少有人知道，《龙餐馆》的剧本其实比《笨小孩》完成得更早。甚至在《药神》尚未上映时，钟伟就已着手撰写大纲。

故事的起点，源于一本书和一则报道。钟伟偶然读到讲述中国人在伊拉克开餐厅的书《在死神脚下揾钱》，又看到中国人在战地开民宿的新闻，心里很是触动：“中国人真的挺了不起，什么地方都能去，很勤奋、很勇敢。”

在最危险的地方提供最日常的服务，这种天然的反差与戏剧性，让他几乎本能地觉得，这是个值得拍的故事。他跟文牧野提了一嘴，导演同样喜欢，“我们俩的趣味很像”，于是项目便顺理成章定了下来。

不过，两人最初的构想并不完全重合。钟伟的设想相对简单，是一个围绕厨房展开的故事，没有宏大的战争场面；而文牧野则从一开始就希望呈现战争的质感，写出一个中国平民被时代裹挟、在战火中救孩子的全过程。

题材跨度由此陡然拉大，从钟伟擅长的现实题材转向战争背景，意味着大量未知的领域需要被填补。

在此之前，钟伟没去过中东，也没接触过当地人文。他坦言，写这个剧本最怕“编的痕迹太重”。

为了弥合这份陌生，他看了一摞又一摞的书和画册：《杀戮时代》《伊拉克未被揭晓的故事》《翡翠城的帝国时代》……还翻出一部叙利亚纪录片《如父如子》，了解童军学校的孩子如何受训。看完他松了口气，片中关于童军的呈现，与他的剧本设想高度吻合。

但文字与影像终究隔着一层。因此尽管面临安全风险，创作团队仍决定亲自去中东采风。踏上那片土地，建筑、街道、城市的气息扑面而来，钟伟脑中那些模糊的想象，终于第一次有了具体的模样。

最触动他的，是一群难民小孩，他们被集中在一所破旧的学校里上课。“看到那些孩子的样子，之前预设的、想象的战争里流亡小孩的状态，一下就对了。”他说。

比起大事件，创作团队更在意战火缝隙里的日常：普通人吃什么，店铺还开不开门，美国大兵的来头和生活习惯是什么。如果没有战争，这些人本该过着怎样的生活。甚至连徐福每道菜的具体做法，都被写进了剧本。