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直到解放前，只有日系的玻璃瓶汽水还在坚持用球，比如厂址就在苏州旧日租界的滋德堂。而苏州到现在老人也还管汽水叫“弹子水”，也正因此。

玻璃珠封口的科德瓶（codd bottle）

第一次亲眼看见汽水里的球，还是十年前第一次去台湾。在日据时期就有的老糖厂商店，买了瓶波子汽水。味道差强人意，但宣传语“源自日治的古早味道和暖心设计”，让人哑然失笑：拜托，怀旧还ok，那真不是暖心，是工艺落后好吧！

汽水领域国货当自强的历史，早在1920年的奉天八王寺啤酒汽水酱油有限公司就开始了。别看俺们东北夏天短，但产业工人下力大流汗多啊！当年小小一瓶汽水，也曾是张大帅的民心工程，见证了东北领跑全国乃至亚洲的辉煌。

沈阳八王寺汽水

川渝地区的朋友的夏天都离不开那瓶天府可乐，却未必知道，这也来自二战时期反法西斯同盟的输出。虽然山姆大叔肯定是不会卖、更不会无偿提供可口可乐至今仍保密的配方，但1940年，四川省中药研究所和重庆汽水厂还是研制出了堪称民族之光的天府可乐。

不仅堪和美国骄傲媲美，在广告语中就明确了加入白芍等中药。而事实上，陪都难熬的夏天里，无数内迁者也都在感谢这份救命之恩。

1946年广州光复后建起的亚洲汽水厂，也是同样的民族养生大法好。华南版的民族汽水和西南的殊途同归，只是加入的本土当家花旦变成了性更寒凉、祛湿排毒的冬青。

沙示汽水的代表

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解放后，许多源于西方的消费品因“资产阶级生活方式”和“里通外国”之嫌而变得敏感，继而淡出普通人的生活领域。唯独汽水，不仅没有式微，而且还发展壮大起来。理由很简单：火红的社会主义建设绝不能降温，但工人阶级老大哥为代表的生产建设者身体需要。

也就无怪乎，1953年第一瓶崂山可乐问世，“新中国也能自己造汽水了！”令举国欢腾。而同年的国家科技大奖颁给了天津饮料厂的邵长富总工，这位堪称新中国汽水之父的北大化学系高材生，主持发明了“果汁碎凝胶悬浮法”和“碳酸化后冷却降低饱和度法”，不仅提高了全国汽水产量和效率，更是在口感上让中国挤进了世界一流汽水之林。

早在1902年就由英国人投产的天津山海关汽水，也就这样上了新中国国宴的餐桌，并远销远近的朋友和兄弟之国。值得一提的是，在当年的国水之争中，改良版山海关击败的正是崂山可乐，理由是比后者更中正平和众口皆调。

想想也是，崂山可乐还有个更著名的副牌，如今比它红得多，只是以暗黑之名——令不喜者闻风丧胆的白花蛇草水。