去看了新上映的《邪不压正》，有点生气。倒不是电影本身的问题，姜文的电影必定引起争议。我更关心的是张北海原著《侠隐》里各色各样的北平美食，电影能不能呈现出来。不能求全，能呈现个两分，哪怕一分，可能也不会生气了。

姜文《邪不压正》剧照，北平雪景

电影刚开始，姜文把自己要买的一瓶醋说得神乎其神，说为了这瓶醋包了一顿饺子，我就一直翘首期盼后面能告诉我，这瓶醋怎么神了？结果，醋的戏份基本就没了，倒是看到姜文郑重地用酒盅倒醋，不过也没看到廖凡吃了蘸醋的饺子，对醋留下什么深刻印象。之后，除了一晃而过的豌豆黄、一片镜头几乎都没扫到的肘子，就没食物什么事了。啊，忍不住生气了。

电影对吃饺子的片段轻描淡写

《侠隐》本身是一部让人胃口大开的小说，就连对北京吃食不来电的南方人，看了张北海“报菜名”式的每顿饭的描写：羊肉汤面、猪肉包子、烙饼、炒肝、流着蜜汁的烤白薯……，也会由衷地感到饿了。整部小说虽然主题是复仇，但是谈恋爱和吃饭占的比重也相当大。李天然练功的次数还不如下馆子的次数多，练功好像只是为了消食。

张北海的《侠隐》中描写吃饭的笔墨很多

尤其是吃饭，里面出现的各色大小餐馆有十多家。有些现在还在，比如“来今雨轩”、“东来顺”、“便宜坊”、“都一处”、“一条龙”。有的如今已经没有了，比如作为餐馆的“稻香村”和“法国面包房”。

来今雨轩旧照

文中提到的东来顺，现在也有

还有的则是虚构，像主角去了七八次的“顺天府”，烤肉涮肉一站式，听着就带劲，而白俄开的“凯莎玲”则让人想到起士林。李天然满北平转悠，走到哪儿吃到哪儿，再大的任务当头也基本不会耽误吃饭。张北海借他的足迹与胃口，几乎写了一本侠客版北平lonely planet，其中诸多外国人出没的酒店和酒吧，非常适合现在的TripAdvisor用户。

文中虚构的白俄餐厅“凯莎玲”，和起士林有很多相似之处

李天然回北平以后，先是住在干面胡同，后来又搬到了东直门南小街，经常在东西城转来转去，间或从西直门出城去海淀，上圆明园的废墟，或者跟电影里的蓝爸爸一起去长城郊游，春节则是跟已经入乡随俗的美国马大夫一家上西山一带转那边的庙，顺便再去看看自己度过养伤时光的西山孤儿院。同时像《孤独的美食家》一样，走到哪里就吃喝到哪里，胃口和武功一样好，酒量也特别好，除了喝点香片茶和咖啡，就基本在喝酒，白干儿、烧酒、白兰地、波尔多、威士忌，搭配中西美食，百无禁忌。