【文/观察者网 林铃锦】

日头越浓烈，茉莉越芬芳。7月初，正值盛夏采收旺季，罕见洪水却重创“世界茉莉花都”。

台风“美莎克”带来的持续强降雨引发水库险情，广西横州六蓝水库坝体出现缺口，洪水倾泻而下，淹没万亩花田。

洪水退后，横州大片茉莉花枝叶泛黄。受访者提供

横州是无可替代的茉莉核心产地：全国超八成茉莉花与茉莉花茶源自此处，本地茉莉产量更是占据全球六成以上。特色农业带有极强地域属性，但横州成长为世界最大茉莉产区后，整条产业链不仅惠及34万本地花农，还早已突破地域边界、辐射全国各方。

由于花茶就地加工的特征，大批福建茶商携茶坯入驻横州，建厂加工。国内各大老牌茶企、新式茶饮品牌的鲜花原料供给，也高度依托横州产区。

多位在此经营的福建茶商向观察者网表示，许多茶行受到连锁冲击。眼下虽尚有茶叶库存未受波及，但大量加工机械设备受损待修，且必须等茉莉鲜花供给恢复，生产才能逐步重启。

一场洪涝，不仅影响本地花农收成，更推高全国花茶、茶饮原料成本。整条茉莉花产业链的修复，需要多久？

当地茶商的厂房进水，茶叶浮起。受访者提供

八日内花价腾涨近十倍，仍有价无市

“校椅、云表、那阳是横州茉莉核心产区，9个沿江乡镇一共13万亩花田，4万多亩花田直接被洪水冲刷，还有2万多亩低洼地块被江河回水困住，积水流不出去。”广西壮族自治区茶叶科学研究所所长刘助生对媒体表示。

宋人刘克庄形容茉莉：“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”。图为新鲜采摘的横州茉莉花。新华社

茉莉，炎夏里盛开，花色如雪，味清凉。茉莉花的香，是光合作用的次生产物，充足的阳光照射才能产生更多芳香物质，使香味浓厚。

每年农历六月的“伏花”，是花农一年里最盼的一季，产量占全年两成到两成五，每隔七八天就能摘一茬花。而茉莉又是“浅根娇气鬼”，八成吸养分的细根都长在地表20厘米土层，喜潮怕渍，积水泡24小时花苞成片脱落，泡满两天新梢枯焦，泡一周整株基本救不活。

国家茶叶产业技术体系栽培研究室主任苏有健介绍：“盛花期开花耗养分大，根系呼吸特别旺盛，一点缺氧都扛不住。”

茉莉花期分为梅雨时节的“梅花”、盛夏的“伏花”，以及“秋花”。其中产量最高，质量最佳的是“伏花”。表格内为公历月份。

横州市花茶协会党总支部书记、副会长陈道平认为，受洪水影响，今年7月份，茉莉花产量预计减少30%至40%，8月份影响将收窄至10%左右。受灾最严重的区域集中在六蓝水库附近，包括六蓝村、独田村、临江村、东圩村等地，茉莉花植株被连根拔起，“下半年基本无花可摘”。

中国工程院院士、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华解释洪水对茉莉产销造成的打击：“泡水的鲜花，做不出香透的好茶。”

正常晴天长出来的茉莉，花苞紧实、芳香物质足，窨出来的花茶鲜灵香甜。可涝灾里长出的花苞含水量超标，攒不住香气，还闷出一股土霉味。

“轻度泡水的花勉强能做平价中端花茶；中度泡水的只能拿去做日化萃取、奶茶廉价基底；完全腐烂的花苞有安全隐患，只能粉碎当肥料。”

横州茉莉花价随品质、供应量以及天气等因素波动，受降雨影响，7月5日横州开市价降至每斤5元，受灾后的12日最高价涨至50元。

减产最先传导到鲜花市场。正常年份同等品质的鲜花价格通常只有11至12元/斤，晴好天气下茉莉花品质更佳，阴雨天气则价格较低。