瑞幸咖啡携手火山引擎打造的智能体“AI Lucky”是展区一大亮点，用户只需说出要求即可完成点单，AI还可以记住用户的口味偏好。该智能体已全面接入千问、微信、支付宝等超级应用生态，为用户提供便捷、高效的全场景数字化咖啡消费体验。

在“货”的维度，瑞幸咖啡通过构建数智化供应链体系，将AI技术深度嵌入从采购、仓储、物流到生产的每一个环节。据介绍，瑞幸咖啡布局于屏南、昆山、青岛、厦门（在建）的烘焙供应矩阵，未来年总产能将超15.5万吨，推动中国咖啡加工迈向规模化、集约化新台阶。

在“场”的维度，瑞幸咖啡则借助AI技术，覆盖门店从选址、营建到运营的数智化管理。全生命周期的智慧门店体系不仅让消费者快捷精准地找到最近门店，更以稳健运营确保每一杯咖啡品质如一，升级消费体验。

瑞幸咖啡方面表示，实体经济与数字经济的深度融合正以空前之势纵深推进，瑞幸咖啡以“人、货、场”全链路重构为底座，以“智萃生态圈”为纽带，登上全球顶级科技舞台，向世界展示“AI+实体消费”的中国方案。

“AI和机器人更多是补位，而不是替代人”

如今，具身智能已成为未来产业的重要组成部分，机器人不仅能够执行更加精细的操作，还具备与环境实时互动和感知的能力。随着技术的进步，具身智能已逐渐走入生活和工作的方方面面。

具身智能会对零售等行业产生什么样的长远影响？伊帅对观察者网表示，具身智能进入零售，本质上是从“机器人会干活”走向“机器人会经营”——不只是完成抓取动作，而是理解商品、理解顾客、理解经营，最终形成可复制的零售能力。

他认为，具身智能在零售领域的应用前景可能包含这些方面：全场景无人值守，不同品类的零售都可以通过异构本体协同来实现少人化甚至无人化；服务体验升级，大模型驱动的机器人店员的交互体验会越来越接近优秀的人类店员；零售设施整体升级，传统的自动售货机、便利店都可以通过接入零售物理OS来完成智能化改造。

伊帅指出，过去零售业高度依赖人，选址、运营、服务质量参差不齐；未来有了统一的零售操作系统，门店部署速度、运营标准、服务质量都可以被系统化地复制，单店成本和回本周期也会变得更加可控。这可能推动整个零售行业的效率重构，加强标准化和可复制性。

不过，随着具身智能技术的快速发展，关于AI和机器人占据工作岗位等问题的担忧与日俱增，不少人开始思考未来具身智能与人之间应该形成什么样的关系。

谈及这一问题，伊帅分析说，AI和机器人更多是在补位，而不是替代，“比如夜间值守、高峰期补位、重复的取货递送工作，这些恰恰是招人难、留人更难的岗位。机器人可以把人从这些高强度的重复劳动中解放出来，让人去做更有价值的事情，例如顾客运营、选品、服务体验优化。”

他表示：“从我们的落地经验来看，每一家机器人小店的背后，仍然需要运营、运维、选品、客户服务等多个岗位的人来协同，只是工作内容从体力型转向了管理和决策型。技术进步从来都是创造新的工作机会，我们更应该关注的是如何和AI一起把零售这件事做得更好。”