五、无意中推出以全食物为基础的视力功能性食品

作为治疗RP的专家，于卫东有一次回国后，有朋友让他看孩子的近视眼。他回到加拿大后，孩子如何维持度数、防止近视反弹，就成了一个大问题。他就先用丸剂抵挡，孩子服用一年后近视没有反弹。

后来，孩子又不吃苦苦的丸剂了，视力逐步下降。如何哄孩子吃药呢？他的太太尝试烘焙“中药饼干”，把中药做到饼干里。试验成功后，孩子非常喜欢“中药饼干”，吃了几个月，视力又逐步变好了。

太太又将“中药饼干”拿到诊所，没想到，大人小孩都喜欢。病友口口相传，一下子都发邮件打电话，说要买“中药饼干”。于卫东看太太忙不过来，提议自己成立一家公司，提供配方，让工厂生产。一间之间，这个重大决定就这么敲定了，他们在2018年成立了视圣健康食品公司，真可谓“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。

后来，家长又怕饼干内含糖，容易发胖。于卫东再次创造，用冻干的蔬菜、黑莓、蓝莓、红莓等做成不同功能的饼干，这样就无糖了。

从“中药饼干”到“营养片”，从“蓝莓软糖”到“护眼精油”，从第一款产品到推出一整条生产线，再从加拿大卖向全世界。

于卫东集数十年眼科临床经验，在自家食品公司不断摸索，成功开发出系列功能性护眼食品，为数码时代人类面临的视力健康难题，提供了生活化的解决方案，提出“食物是治疗眼科疾病最好的药物”口号。

他们的产品成分都是食物或药食同源的药材，大部分产品都属于食品类目，少许在保健品类目。之所以有功效不是所谓“药效”，而是依托以食物代替药物，所有食物或者类似山药、山楂、枸杞之类药食同源的中药材，经过好的配方配比就会成为一副不仅有效还安全的治病的良方。

于卫东研发的以草本中药为主的配方食品，不追求一蹴而就，旨在以安全可靠的前提下，循序渐进地进入人们的生活，阻止视力进一步恶化，并能够在一定程度上逆转视力损伤。

2021年9月，于卫东联合加拿⼤滑铁卢⼤学眼视光研究与教育中心主任Lyndon Jones教授，共同启动了视圣蓝莓软糖针对干眼症使用效果的标准临床试验。这是世界首个用食品针对性治疗眼科疾病的标准临床试验，预计将在2022年11月获得临床试验报告，明年三月公布。

本次研究目的是评估蓝莓软糖在减少干眼综合症方⾯的功效并评估其安全性，从而更加客观、科学地验证视圣蓝莓罗汉果软糖的功能性。研究采取的是随机双盲的标准临床试验方案，以往这种试验方法都是针对药物上市前的安全性和有效性研究，这代表着本次研究高度的科学性和严谨性。