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西贝起诉罗永浩将开庭？“倒闭倒计时”再添变数
（文/刘媛媛 编辑/吕栋）
“至多再有两三个月，连续十一年中式正餐第一名的西贝就要彻底倒闭了。”
9月19日，坐拥542万粉丝的微博大V“理记”抛出这枚重磅炸弹。他对外透露，西贝创始人贾国龙将个人揽下绝大部分债务、放弃股份，只留下约100家有利润的门店交由员工自营，维持3000-4000人生计。而下岗失业的员工“已经超过万人”，关店“已有两百多家”。
舆论瞬间引爆。“西贝被曝将彻底倒闭”登上微博热搜，紧随其后的是“西贝倒闭责任争议”“西贝走到今天这步到底怪谁”等话题。一时间，唱衰者、惋惜者、问责者各执一词。
然而9月20日，剧情出现反转迹象。天眼查App显示，西贝近日在武汉新设全资子公司——武汉西贝明友餐饮管理有限公司，注册地光谷世界城广场的一家老牌西贝门店正在装修升级，将于近期重新对外营业。
“理记”同日再爆料称，西贝已起诉罗永浩，即将开庭，并称罗永浩近日“碰瓷”野人先生是“一石二鸟”，既为钟薛高复出造势，也为篡改舆论风向，把自己包装成“只是消费者吐槽”。
传闻虚实之间，收缩已是既成事实
在西贝“彻底倒闭”的传闻甚嚣尘上之际，剧情有了新的变化。
天眼查显示，武汉西贝明友餐饮管理有限公司于2026年9月16日注册成立，注册资本为40万元，经营范围含餐饮管理、组织文化艺术交流活动、新鲜水果零售、日用百货销售、会议及展览服务等。股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。
另据九派新闻实地探访信息，该公司注册地光谷世界城广场，有一家经营多年的西贝门店，门前搭着脚手架，装修升级正在推进，将于近期重新对外营业。
一家被曝“两三个月内就要彻底倒闭”的企业，仍在投入资金装修老店、新设门店主体，这似乎说明，西贝还在按正常经营的逻辑运转。
9月19日，西贝方面的回应同样值得玩味。面对汹涌的舆情，西贝客服的口径是：该消息（倒闭）非西贝官方消息，目前西贝全国门店均正常运营，恳请大家理性看待网络信息。同时强调，门店营业模式一直以来都是直营、内部合伙人模式，自始至终都没有改变，线下门店也均未收到闭店通知。
或许“倒闭倒计时”过于惊悚，但西贝的收缩是不争的事实。2026年1月，贾国龙已亲口确认，西贝将在一季度陆续关闭102家门店，涉及约4000名员工，并预计2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元。
第三方平台窄门餐眼的数据更为直观：截至9月20日，西贝全国在营门店仅剩226家。而一年前预制菜风波爆发时，这个数字还是370多家，门店数缩水近四成。
工商信息还透露了另一个关键细节，9月2日，贾国龙之妻、西贝董事张丽平已将其直接持有的全部西贝餐饮集团股权，全额质押给中国工商银行呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为540.0005万元。
股权质押本身并非罕见操作，企业主以个人或家族股权质押换取银行贷款，是常规融资手段。但在倒闭传闻的当口，这纸质押文件被解读为资金链紧绷的信号，意味着创始人家庭正在动用个人资产为公司融资输血。
一场骂战拖垮一个品牌，到底怪谁？
9月19日至9月20日，“理记”连续在博文中为西贝鸣不平，写道：西贝在去年九月份之前一直在健康运营，这是事实。贾国龙是个好人，一辈子做实业，（罗永浩）把一个人倾尽心血三十年的事业毁掉了。
这个九月，指2025年9月的预制菜风波，彼时西贝拥有1.8万多名员工。9月10日，罗永浩发文吐槽西贝菜品“几乎全都是预制菜，还那么贵”。贾国龙选择硬刚：扬言起诉索赔、开放后厨自证清白。
本是一句消费者的主观评价，硬生生拖成旷日持久的舆论拉锯战。代价是惨烈的，风波最初两天，西贝全国门店单日营业额均减少约100万元；9月15日西贝发布道歉信；12月贾国龙公开承认“我长期忽视了顾客的声音，如果再选择一次，坚决不硬刚”。
然而道歉未能止损。2026年1月，罗永浩、贾国龙微博账号双双被禁言，同日西贝公关副总裁被证实辞职。此后关店、缓薪、融资、换牌，自救动作几乎试遍，品牌余温却一路流失。
于是，西贝走到今天这步到底怪谁，成为本轮热搜中最具讨论度的话题。
一种声音将责任完全归于公关灾难，西贝的结果印证了一句业内共识，即现在很多老板不懂公共关系，公共领域的声音虽非企业客户，却直接影响大众选择。另一种声音则拒绝同情，觉得傲慢自有代价，且餐饮寒冬本是行业性背景，食材、人力、房租等刚性成本持续攀升，在供强需弱的情况下，即便没有那场骂战，西贝也同样承压。
对此，盘古智库高级研究员江瀚认为，西贝给出了舆情事件处理的反面教材。在他看来，舆情处置的第一步是精准定性：消费者对菜品口味、用餐体验的吐槽属于带有极强个人主观性的体验评价，不存在任何食品安全、食材造假、虚假宣传、价格欺诈等触碰消费者底线、行业监管红线的实质性问题。对于这类众口难调的评价，任何刻意的辩驳、官方的自证、强硬的反驳，都是多余且危险的行为。
其次，赢得辩论对于公关来说是最不重要的。江瀚指出，公共舆论场从来不是法庭，大众天然站在消费者一边，品牌越是拿出证据去反驳用户的主观感受，就越容易被贴上傲慢、店大欺客的标签。西贝正是如此，话题从“这顿饭值不值”跑偏为“这个品牌尊不尊重消费者”，产品之争演变为信任危机。
第三，大品牌是舆论场的弱者。江瀚分析，公众已形成条件反射，品牌一开口，往往意味着狡辩；品牌沉默，反而可能意味着真诚，底层逻辑是信任的稀缺，在一个信任稀缺的环境里，少说就是多说，克制就是力量。
收缩求生还是清算重整，仍有待观察
西贝是否将会彻底倒闭，眼下尚无法坐实。按照“理记”最新抛出的猛料，可能还会为这盘残局再添变数。据其说法，西贝已起诉罗永浩，即将开庭，不久前其跑出来操控舆论给法院施压，最近又突然碰瓷野人先生也是“一石二鸟”。
一场尚未开庭的诉讼，叠加仍在发酵的倒闭传闻，意味着这场横跨一年的罗贾之争远未到终局。
值得注意的是，面对罗永浩对野人先生的同款吐槽，后者的冷处理已与西贝当年的硬刚形成鲜明对照。网友在其评论区齐刷“不要回答”，品牌也全程低调克制，热度反而快速消散。同样的十字路口，两个品牌的不同选择，正在以近乎对照的方式，检验着舆论场上“克制”的价值。
回到西贝自身，比“两三个月内是否倒闭”更现实的命题是一个个具体的经营单元：武汉光谷世界城广场那家正在装修升级的门店能否如期重开，226家在营门店的客流能否止跌企稳，数千名在岗员工的薪资能否正常发放。
据了解，“关一部分、转一部分、保留一部分”是2026年西贝的工作思路。从370多家门店收缩至226家，从1.8万员工精简至数千人，这家曾经的中式正餐之王，正在以极大的代价学习收缩。只是，留给它的时间和信任余量，已经不多了。
江瀚的判断是，从长期发展的角度来说，餐饮行业作为极度依赖口碑、复购、用户心智的实体经济，舆情处理的核心从来不是压制负面、赢取辩论，而是维护用户信任、守住品牌温度。
对西贝而言，热搜会退，传闻会散，但推门而入的顾客，需要被一家一家地重新赢得。
- 责任编辑: 刘媛媛
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