（观察者网 讯）“事实证明，意大利人不一定喜欢菠萝披萨。”

据《纽约时报》8月9日报道，美国披萨品牌达美乐已经关闭了在意大利的最后一家门店，各种迹象表明达美乐已经退出意大利市场。虽然意大利人本身对披萨很挑剔外，但新冠疫情导致的餐饮模式变化，是达美乐退出的主因。

《纽约时报》：在披萨发源地意大利，达美乐关门大吉

报道称，虽然达美乐披萨的意大利网站仍在运营，但在罗马、都灵和帕尔马等地的店面却已经关闭。而达美乐官方网站上的店面分部地图显示，意大利已不在其中。

彭博社9日则援引法院文件称，达美乐的意大利特许经营公司，已经在今年早些时候因“现金耗尽和债务拖欠而寻求债权人保护”。截至2020年底，公司的债务为1060万元。

回顾往昔，达美乐曾野心勃勃地想要在披萨发源地意大利，拿下一片天地。2015年，达美乐与当地公司ePizza签订特许经营权协议，在米兰开设了第一家门店。

ePizza公司的律师曾表示，他们对达美乐2015年进军意大利市场持乐观态度。因为意大利是披萨的世界第二大市场，仅此于美国。此外，意大利当时也没有像达美乐这般结合了产业化、大规模送货上门模式的餐饮店。

2020年，ePizza还计划在未来10年内开设850家门店，目标是占据意大利披萨市场2%的份额。到2021年，意大利有34家达美乐门店。罗马第5家店开业时，达美乐的一名代表为此欢呼，他认为这暗示着意大利人已经对美式披萨敞开大门。

这名代表还表示，有些意大利人“不怕在披萨上放菠萝”。

达美乐的菠萝火腿披萨 达美乐推特图

但随着新冠疫情的持续，达美乐在意大利的命运似乎走向了终结。《纽约时报》称，在各个层面的封控下，意大利餐馆和酒吧都关闭了很长一段时间堂食，这也催动这些店家采用达美乐主导的外卖上门模式。

疫情期间，Deliveroo、Glovo或Just Eat等外卖平台的激增，加剧了意大利披萨行业的竞争。

此外，意大利人对披萨真的很挑剔。“保护真正的那不勒斯披萨”协会的总干事斯蒂凡诺·奥里基奥（Stefano Auricchio）说，他很遗憾听到达美乐披萨关闭的消息，因为这会让消费者的选择越来越少。但他也认为，意大利人近年来对披萨的口味有所改变。相对于连锁品牌，他们更喜欢“手工产品”。

“现在有一种风潮，他们更为认可厨师的工作和产品的质量”。

协会最近进行的一项调查显示，意大利负有盛名的手工那不勒斯披萨，唤起了“质量、幸福和家庭”的概念，这些概念是大型披萨连锁店和标准化产品难以匹敌的。

他说：“那不勒斯披萨是意大利披萨，乃至世界披萨之母，一切都从这开始。”

另一名来自博洛尼亚的居民则告诉英国广播公司（BBC）：“意大利披萨当然更好啦。这（达美乐在意大利）就像我去英国做炸鱼薯条，这一点也说不通。”

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。